Tislaamotyöntekijä - ammatti, työnkuva ja työnhaku

Tislaamotyöntekijän vuoro alkaa, kun edellinen vuoro luovuttaa raportin: kolonnin alaosassa lämpötila on 96 astetta, refluksi käy 1:3-suhteella ja viinan alkoholipitoisuus on noussut 92 prosenttiin. Aamulla tarkistat vesimäärät, syötät seuraavan panoksen ja seuraat tunti tunnilta, miten tislaus etenee. Suomessa alkoholijuomien tislaamoita ovat erityisesti Anoran (entinen Altia) Koskenkorva-tehdas Ilmajoella, Helsinki Distilling Company, Kyrö Distillery Isossakyrössä ja Pramia Sievissä sekä kemianteollisuuden tislausyksiköt esimerkiksi Borealiksen Porvoon jalostamolla.

Lyhyesti

Tislaamotyöntekijä operoi tislauskolonneja, paahtimoita ja jälkikäsittelylaitteita alkoholi- ja kemianteollisuuden tuotantoympäristöissä: valvoo lämpötilaa, painetta ja alkoholipitoisuutta DCS-järjestelmästä, ottaa näytteitä ja dokumentoi prosessin. Tehtävä yhdistää prosessitekniikan tuntemuksen, laaduntarkkailun ja tarkan dokumentoinnin, ja työ on tyypillisesti kolmivuoroa. Pohjaksi sopii prosessiteollisuuden, kemiantekniikan tai elintarvikealan perustutkinto, ja työturvallisuus- sekä tulityökortti vaaditaan. Ammatti kuuluu Avoimet.fi:n hakemistossa kategoriaan Teollisuus ja tuotanto, ja avoimet paikat näkyvät työnhaun tietopankissa.

Työn arki

Tislausprosessi on jatkuvatoiminen tai panostuksellinen. Koskenkorvan kaltaisessa suuressa tislaamossa kolonnit käyvät 24/7, ja työntekijän tehtävä on valvoa lämpötilaa, painetta, virtauksia ja alkoholipitoisuutta valvomohuoneen näytöiltä (DCS-järjestelmä, esim. Siemens PCS 7, ABB 800xA). Pienissä käsityötislaamoissa työ on käytännönläheisempää: panostus pannaan käsin, tislausta seurataan suoraan kupariliedellä ja sydänosa erotellaan aistinvaraisesti maistamalla ja haistamalla. Laboratoriossa otetaan näytteitä, mitataan alkoholipitoisuus tiheysmittarilla tai kaasuanalysaattorilla ja merkitään tulokset tuotantojärjestelmään. Valmistautuminen Valviran ja Tullin auditointeihin on osa työtä, koska alkoholijuoman valmistus on tarkoin säänneltyä.

Kenelle työ sopii

Sopii hakijalle, joka pitää järjestelmällisestä prosessityöstä ja tarkkuudesta. Tislaus etenee hitaasti, ja muutokset näkyvät vasta tuntien viiveellä — pitää sietää sitä, että kärsivällisyys ja seuranta ovat osa työtä. Pienemmissä käsityötislaamoissa korostuu aistinvarainen arviointi ja kiinnostus juomien kemiaan ja makuun. Suuressa teollisuustislaamossa pitää sietää vuorotyötä, valvomotyön kohdistunutta tarkkaavaisuutta ja paineenalaisten laitteiden turvallisuusvelvoitteita.

Osaaminen, koulutus ja luvat

Prosessiteollisuuden perustutkinto, kemiantekniikan perustutkinto tai elintarvikealan perustutkinto antavat hyvän pohjan. Suuremmissa tislaamoissa työnjohto on usein insinööri- tai prosessiteknisen koulutuksen saaneita. Pakolliset kortit ovat työturvallisuuskortti ja yleensä tulityökortti. Alkoholilain mukaiset luvat ovat työnantajan vastuulla, mutta työntekijän on tunnettava perusasiat: alkoholiverotus, denaturointivelvoite teknisille tislausnesteille, Valviran lupa ja Tullin valvontavelvoite. Kemianteollisuudessa kemikaaliperehdytys, hätätilanneharjoitukset ja paineastiakortit ovat osa työpaikkakohtaisia vaatimuksia. Hygieniapassi tarvitaan elintarvikepuolen tislaamoissa.

Työympäristöt

Anora-konsernin Koskenkorva-tehdas Ilmajoella on Suomen suurin tislaamo (viljapohjaiset alkoholit, etanoli, jaffapohjat). Käsityö- ja erikoistislaamot, kuten Helsinki Distilling, Kyrö Distillery, Pramia ja Teerenpeli, ovat pieniä työnantajia mutta kasvavia. Kemianteollisuuden tislausyksiköt löytyvät Porvoon Kilpilahdesta (Neste, Borealis), Kotkasta (Sunila, Stora Enso) ja Joutsenosta (UPM). Vuorotyö on lähes kaikissa tehtävissä standardi.

Miten osaaminen kannattaa sanoittaa hakemuksessa

Mainitse käyttämäsi prosessit (jatkuvatoiminen tislaus, panostus, fraktiointi, vakuumi) ja järjestelmät (DCS-merkki, valvontaohjelmistot, laboratoriotyökalut). Kerro, oletko ajanut etanolia, viskiä, ginia, vodkaa, denaturoitua alkoholia tai teknistä tislausnestettä — kukin vaatii omanlaisensa parametrit. Listaa kortit (työturvallisuus, tulityö, hygieniapassi tarvittaessa) ja perehdytys ATEX-luokitettuihin tiloihin, jos sellainen on tehty. Aikaisempi laboratoriokokemus, kemianteollisuuden tausta tai oluenpanon harrastus on hyödyllistä mainita. Suomenkielisen prosessidokumentaation lukemis- ja kirjoitustaito on hyvä mainita, koska tislaamot ovat usein hyvin kotimaisia työpaikkoja.

Palkka ja työehdot

Kemianteollisuuden TES (Teollisuusliitto ja Kemianteollisuus ry) tai elintarviketeollisuuden TES sääntelee palkkaa työnantajan toimialan mukaan. Vuoro-, ilta-, yö- ja viikonloppulisät kerryttävät tuntiansiota olennaisesti, ja kolmivuorotyö on yleisin malli. Henkilökohtaiset palkanosat ja tuotantolisät ovat tavallisia. Koeaika on tyypillisesti 4-6 kuukautta. Työterveyshuolto on yleensä laajennettu kemikaalialtistuksen takia.

Mitä seuraavaksi kannattaa tehdä

Katso avoimia prosessityön ja tuotannon paikkoja työpaikkasivulta. Vertaa rinnakkaisia ammatteja: Värjäämötyöntekijä, Viimeistelytyöntekijä ja Valukoneenhoitaja tarjoavat samankaltaista tuotantolinjatyötä eri toimialoilla.

Usein kysytyt kysymykset

Saako tislaamossa juoda?

Ei. Alkoholijuomien valmistus on Valviran tarkasti valvomaa, ja työnantajat noudattavat tiukkaa nollatoleranssia. Maistelu kuuluu tuotekehitykseen ja laaduntarkastukseen erillisissä tilanteissa, ei tuotantotyöhön.

Onko ala kasvussa?

Käsityötislaamoiden määrä on kasvanut Suomessa selvästi 2010-luvun puolivälistä, ja gin, viski ja erikoisliköörit ovat avanneet uusia työpaikkoja. Iso teollisuustislaamopuoli (Anora) on vakaa työllistäjä.

Voiko alalle siirtyä elintarvike- tai panimotaustasta?

Voi. Panimo-, mehu- ja meijerituotantotyö antavat hyvän pohjan prosessien ymmärtämiseen. Lisäkoulutuksena prosessiteollisuuden perustutkinto avaa portit teollisuustislaamoihin.

Miten paljon työ on yötyötä?

Suurissa tislaamoissa tislauskolonnit pyörivät yötä päivää, joten yötyö on osa kolmivuorotyötä. Pienissä käsityötislaamoissa tuotanto on usein päiväpainotteista.